喜ばせ業のプロフェッショナル
いつもニコニコ元気よく 山下大介です。
飲食業って、入口は簡単なんです。
お冷を配って、注文を聞いて、料理をつくって、お会計する。
掃除して、セットして、片づけて、食器を洗う。
食材を発注して、在庫管理して、仕込みして、ごみを捨てる。
半年もすれば、できるようになるもんです。
日曜日のピーク時も、人の少ないアイドルタイムも、
不慣れな新人が多いシフトでも、いつもちゃんとしている。
疲れていても、眠くても、いつもニコニコ元気にしている。
いつ行っても、お店が清潔できれいにしている。
ここにはプロフェッショナルがあります。
仕組みも教育も、先を見越して、準備が必要ですね。
チーム戦ですから、チームビルディング能力が問われます。
そして、お客様にもうちょっと喜んでいただこうと思うと、難しい。
お客様の期待や想像を超えていかないとなりません。
ひと味美味しいお料理、美しい盛り付け、心温まるおもてなし。
お出迎えの笑顔や元気、優しくほっこりするひと言、
いつも一生懸命な姿、元気Gな明るい声、
季節や行事を楽しみ＆お客様を喜ばせようとする姿、
自分がされたら嬉しい親切をどんどん気づき行動する力
「私の名前を憶えて、私を大切にしてくれる」
「そこまでしてくれるの？すごいねぇ。」
他店より3００円高いけれど、気にならない！価値がある。
ここでないとダメ。あなたに会いたい。
他人を喜ばせようというホスピタリティ溢れた
あなたのGOCKYな姿にお客様は感動するのです。
喜ばせ業のプロフェッショナルですね。
こんな飲食店は本当に貴重です。そんなあなたは貴重な人材です。
さつま麺業は食とサービスの感動体験を通じて、
日本一人を喜ばせるお店になりたいです。